1年 文科 理科 2年 文科 理科 Ｓ 時間割コード 全学自由研究ゼミナール 31572 授業の目標概要 ・チョコレートは好きだけど外来種は嫌いだと思った方は、ある意味で矛盾を抱えていることを意識してください。 開講 チョコレートはお好き？外来種は？S （自由自主の企画系〜「チョコレートが好き」から広がる世界〜 【注目ください！】チョコレート作りから学ぶべきことがあると言っても、ぼんやりとチョコレートを作ってみたところで何も学んだことにならないのかもしれません。おそらく、大学生として何を学ぶことができるのかとゼミを通して探ってゆく姿勢が必要です。ただチョコレート作り体験をしてそれで終わりというつもりの方には、このゼミは不向きでしょう。 【本ゼミの背景】 南伊豆の樹芸研究所では温泉熱を利用した温室で熱帯産有用植物を育てており、その温室で収穫したカカオを使ってチョコレートを作り市販したのが2015年のことです。日本国産カカオによるチョコレートを市販した第一号案件となります。その製造には伊豆に学ぶ熱帯植物編の受講生から有志５名が関わりました。 その取り組みの中で考えたことは、「日本初」とかに関係なく、チョコレート作りのプロセスに参加すること自体に学びを見出すことができるということでした。 これまで、本自由研究ゼミは「伊豆に学ぶ」を下敷きとして、ゼミで考えたことや気付いたことなどを、言語化して他者（例えば伊豆に学ぶ未履修の東大生）に伝えることを軸として活動してきました。 その一方で樹芸研究所は、２０２１年７月７日に石川県加賀市で国産カカオ生産に取り組む共同研究に取り組むことを発表しました。共同研究契約は加賀市・東京大学・(株)DK-Power・(株)フェリシモの４者で結びました。加賀市において、バイオマス発電の排熱と温泉の廃熱を生かしてカカオ生産に取り組むというものです。 【目標】 今年は新型コロナウイルス感染拡大の影響から、以前のようなスタイルでの体験ゼミの実施できず、体験ゼミの学びの実現は困難さを増している。 そこで本自由研究ゼミでは、体験ゼミ「伊豆に学ぶ」のチョコレート作りアクティビティを教材としてどのように活用することができるかに焦点を当てて受講生の皆さんと議論を重ねたいと考えています。 本ゼミの目指す目標として、いくつかの項目を挙げておきます。 前提として、体験ゼミ「伊豆に学ぶ」をオンラインと自宅で実施する体験を組み合わせて実施するとした場合の、体験型教材のアレンジを本自由研究ゼミで行うものとします。 ①オンライン型の体験ゼミ教材として、自宅で実施できるようにビーントゥーバーチョコレート作りのアクティビティをアレンジする。 ②チョコレート作り体験から何かを引っ張り出してみる。 ③引っ張り出したことを何とか言語にして、第三者に伝える体裁を整える ④②の成果を、学園祭企画として発表し、伊豆ゼミOB/OGを招き討論会を催す。 ⑤②③の成果を元に、冬学期に開講予定の体験ゼミ「伊豆に学ぶ 熱帯植物編」（ただしアレンジを変更する可能性もある）に参加し、自主研修（討論）をリードする。 受講後に達することを期待する変容をいくつか列挙してみましょう。 ⑥自主・自律に動けるようになること。 ⑦様々な問題を他人ごとにしない気分を身に付けること。 ⑧議論することの楽しさを知ること。 ⑨学ぶということの本質を見据えて、ゼミ生とともに学ぶ楽しさを知ること。 ※受講者数：上限を１２人とする。 ※開講場所：弥生キャンパス（土曜日か日曜日）と駒場キャンパスE39教室（１０／１９（火）、１１／９（火）、１２／７（火）、１／１１（火）２限） ※弥生キャンパスでの講義：発酵の仕込みとビーントゥーバーチョコレート作り体験を行う。密にならないように、複数回に分けて実施する。 ※オンライン講義：各自パワポを用いてオンラインでプレゼンを行う。学びのポイントについて討論・考察する。 ※ガイダンスは伊豆に学ぶ・森に学ぶ（低山）と共通でオンライン（zoom）で行います。 １０／７，８，１１の６限 https://u-tokyo-ac-jp.zoom.us/j/87127581500?pwd=amk3bXFJb0FxdWVwZmh5dW5xM2w2Zz09 ミーティングID: 871 2758 1500 パスコード: dMv9YT ・参加希望者はizu.seminar（アットマーク＠）gmail.comまで、氏名・学籍番号を知らせてください。 ・件名を「自由自主のチョコゼミ」としてください。 ・履修登録後、講義用のZoomURLをITC-LMSでお知らせします。 講義題目 ゼミ） 担当教員 鴨田 重裕 所属 農学部 曜限 単位 対象 集中 2
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